Finlandiya merkezli biyoteknoloji firması Volare, Pori şehrinde 15 milyon avro yatırımla inşa ettiği Volare 01 isimli fabrikasını faaliyete geçirdi. Yaklaşık 10 bin metrekare alana yayılan bu tesis, gıda üretiminde ortaya çıkan ve insan tüketimi için uygun olmayan organik yan ürünleri değerlendirecek.
Üretim aşamasında siyah asker sineği larvaları kullanılacak. Bu larvalar, kendilerine sağlanan organik maddelerle beslenerek büyüyecek ve vücutlarında protein ile yağ depolayacaklar. Toplandıktan sonra işlenen larvalardan protein unu ve böcek yağı elde edilecek.
YILLIK BİN TONLARCA ÜRETİM HEDEFLENİYOR
Fabrikanın yıllık kapasitesi 5 bin ton böcek proteini ve 2 bin ton böcek yağı üretmek üzerine kurgulanmış. Elde edilen ürünler, hayvan yemi ve evcil hayvan maması imalatçılarına hammadde olarak sunulacak.
Böcek proteinlerinin, özellikle balık yemlerinde kullanılan balık unu ve soya gibi malzemelere alternatif oluşturması hedefleniyor. Üretim sürecinde evsel atıklar veya restoranlardan toplanan her türlü yemek artığı kullanılmayacak.
TÜRKİYE’DE DE PROJELER DEVAM EDİYOR
Böceklerden alternatif protein üretimi Türkiye’de de araştırma konusu olmuş durumda. Tarım ve Orman Bakanlığına bağlı TAGEM, 2024 yılında siyah asker sineği larvalarından sürdürülebilir yem hammaddesi üretimine yönelik proje hazırlıkları gerçekleştirdiğini duyurmuştu.
Bu çalışmalar kapsamında, balık ve kanatlı hayvanların beslenmesinde kullanılabilecek alternatif protein kaynaklarının geliştirilmesi amaçlanıyor.
